Le meilleur burger du quartier, c'est ici. Des produits de qualité, une viande limousine & un super steak veggie, pas étonnant que le Ruisseau ait été cité par plusieurs participants du calendrier de l'avent Raymonde...!
Pouvez-vous vous présenter ?
Je m'appelle Charles, j'ai 32 ans et je suis directeur du restaurant le Ruisseau depuis 2 ans et demi.
D'après vous, qu'est ce qui fait l’âme du quartier ?
Je ne connais pas le quartier depuis assez longtemps mais j'ai l'impression qu'avec la rue du poteau qui est très commerçante, il y a beaucoup de vie, de familles ! Il y a plein de restos, plein de bars et de commerçants différents, je pense que c'est ça qui fait l'âme du quartier.
Le Ruisseau - 65, rue du ruisseau 75018
Avez-vous des habitués ?
Oui, on en a beaucoup ! Certains viennent toutes les semaines en famille, avec des amis. Il y a des clients qui venaient ado quand le restaurant a ouvert, il y a 8 ans, et qui continuent de venir maintenant qu'ils sont adultes !
Vos trois adresses préférées dans le quartier ?
Le Ruisseau, forcément ! Le Nant aussi, juste en face, on les voit tous les jours et c'est assez atypique comme bar. Et la Renaissance, plus bas dans la rue du poteau.
L'intérieur du Nant dans le film Love de Gaspar Noé
Quelle est l’histoire derrière le Ruisseau ?
L'histoire c'est Paul et Alban, deux amis qui voulaient monter un restaurant de burger. Ils ont commencé au Marché des Enfants Rouges, dans le marais. Ils ont vu que ça marchait bien, ils ont trouvé un fond de commerce dans le 18ème et ça a cartonné assez rapidement.
Quel est votre produit phare ?
Les burgers classiques, cheese et cheddar.
Avez-vous une tenue de travail ?
Oui, on a tous un pull et un tee-shirt qu'on doit mettre pendant le service. Il y a écrit le Ruisseau devant et "best burger in town" derrière.
"Best burger in town"
Qu’est ce qui est important pour vous dans votre tenue de tous les jours ?
En ce moment, d'avoir chaud ! Sinon d'être à l'aise.
Avez-vous une pièce qui vous est chère ?
Plutôt des baskets ! Dans mes tenues c'est toujours ce que je préfère.
Le Ruisseau - 65, rue du ruisseau 75018
Le Nant - 58, rue du ruisseau 75018
La Renaissance - 112, rue Championnet 75018